Dieteticianul – specialist recunoscut, în nutriție și dietetică

 

• Dieteticianul – o persoană calificată în Nutriție și Dietetică recunoscută de autoritățile naționale și care aplică știința nutriției în alimentația și educația grupurilor  sau indivizilor atât în situații de boală cât și pentru menținerea  sănătății.  (*definiția acceptată în UE și internațional de EFAD și ICDA)

• Domeniul exercitării profesiunii de dietetician este foarte divers astfel că dieteticienii pot lucra într-o varietate mare de  poziții în câmpul muncii.

 1. DIETETICIANUL

Definition of a dietitian

• Within Europe EFAD has adopted, in principle, the International Congress of Dietetic Associations (ICDA) definition of the role of the dietitian:

• A dietitian is a person with a qualification in Nutrition & Dietetics recognized by national authority(s).  The dietitian applies the science of nutrition to the feeding and education of groups of people and individuals in health and disease.

• The scope of dietetic practice is such that dietitians may work in a variety of settings and have a variety of work functions.

2. NUTRIȚIE = f. Cuvântul nutriție provine din francezul nutrition iar acesta din latinul nutritio și are, în genere, de-a face cu modul în care ne alimentăm, ne hrănim – aportul calitativ și cantitativ de nutrienți. Conform DEXNUTRIȚIA reprezintă totalitatea proceselor fiziologice prin care organismul își procură hrana necesară creșterii și dezvoltării, obținerii energiei pentru desfășurarea proceselor vitale, cât și refacerii țesuturilor .

• NUTRIȚIONIST = specialist în nutriție, în a prescrie o alimentație adecvată ciclului de viață în care se găsește individul care este în starea de sănătate. Stricto modo NUTRITIONIST ar trebui sa insemne abordare alimentației omului sănătos, dar dupa cum și DEX-ul arată acest apelativ este folosit și pentru a desemna un DIETETICIAN.

 

3. DIETÉTICĂ  = f. Ramură a medicinei care se ocupă cu studiul și stabilirea regimurilor alimentare  folosite pentru prevenirea, diagnosticul şi tratamentul bolilor.

Dietetica – un domeniu de confluență, o știință integrativă aplicată

• Dietetica integreaza cunoştinţele de nutriţie, artă culinară, biochimie, fiziologie, business, management, jurnalism, ştiinţe comportamentale şi sociale, cu  demersul de a obţine şi menţine sănătatea, a preveni boala şi a facilita recuperarea în caz de boală.

• Toți dieteticienii indiferent de specializare interpretează și comunică grupurilor sau indivizilor cunoștințele (actuale) de nutriție.

• Ei adună informații  de la indivizi sau grupuri în legătură cu aportul alimentar, interpretează, traduc, și evaluează critic informațiile legate de nevoile nutriționale și legate de cercetare în diverse domeniipentru a furniza sfaturi practice în ce privește aportul de hrană și nu numai.

• Dieteticianul va fi edificat în ce priveşte factorii culturali, economici, sociali, estetici şi psihologici care afectează comportamentul alimentar şi tradiţia alimentară.

• Dieteticianul utilizează ştiinţa nutriţiei pentru sănătatea populaţiei, prin promovarea sănătăţii şi prin prevenirea bolii, şi foloseşte terapia nutriţională medicală.

Principiile studiului dieteticii (EFAD 2005)

• Aplicarea științei nutriției la indivizi și grupuri traducând conceptele și principiile  teoretice  în terapie și prescripții dietetice.

• Dobândirea calităților și deprinderilor pedagogice care vor împuternicii pe dietetician să ajute indivizii să preia controlul alegerilor alimentare cu impact asupra sănătății

• Intregrarea conceptelor teoretice din științele biologice, clinice, economice și sociale cu aplicații practice relativ la serviciile alimentare și la obiceiurile alimentare.

• Capacitatea de a evalua, sfătui și a facilita ca indivizii să se aprovizioneze adecvat și siguranță.

• Dezvoltarea puternică a abilităților de comunicare interpersonală, inclusiv a limbajului, pentru a facilita comunicare eficientă prin diverse mijloace media și pentru o diversitate largă de indivizi și grupuri

• Capacitate de a acționa ca un advocat în favoarea indivizilor, a grupurilor și pentru profesie.

• Să dezvolte abilități, spirit de și lucru în echipă, colaborrând cu alți dieteticieni.

• Menținerea sau înbunătățirea sănătății prin tratarea bolii prin dietă adecvată pe de-o parte și  prin promovarea unei nutriții și stil de viață sănătoase

• Atitudine competentă în folosirea, auto-evaluarea și  obligativitatea folosirii cercetării în evaluarea și practica aplicării dieteticii.

  (EFAD 2005)

4. EFAD =  European Federation of the Associations of Dietitians, în românește Federația  Europeană a Asociațiilor de Dieteticieni

http://www.efad.org

 

5. ICDA = International Confederation of Dietetic Associations

Confederația Internațională a Asociațiilor Dietetice

http://www.internationaldietetics.org/

6. DOMENIUL EXERCITĂRII PROFESIUNII DE DIETETICIAN

• Dietetician – 3 roluri, 3 domenii

1) Dietetică administrativă – dietetician administrativ, manager de sisteme alimentare/ servicii alimentare

2) Dietetică clinică –dietetician clinic,  în terapie medicală nutrițională (MNT), face nutriție clinică cu precădere.

3) Dietetica Sănătății Publice – Dietetician comunitar, Dietetician pentru Sănătatea Publică, Consilier Nutriționist

• Pentru toate trei ariile există posibilitatea ca dieteticianul să evolueze și pe linie academică și să devină mentor/profesor.

1.   Dietetician administrativ 

• Arii de competență: activează în managementul serviciilor de alimentație cu responsabilitatea de a furniza alimente de calitate și nutrițional adecvate indivizilor și grupurilor atât în starea de sănătate cât și în starea de boală, în instituții publice sau în alte medii comunitare.

2.   Dietetician clinic

• Arii de competență: responsabil cu planificarea, educația, supervizarea și evaluarea unui plan clinic de alimentație pentru a restaura pacientul/clientul la o stare de sănătate funcțională din pdv nutrițional. Dieteticianul poate activa în cadrul îngrijirilor primare de sănătate sau în instituții medicale.

3.   Dietetician pentru Sănătate Publică

• Arii de competență: implicat direct în promovarea sănătății prin acțiuni comunitare și formularea politicilor/măsurilor care să ducă la promovarea acelor alegeri individuale sau de grup care să ducă la îmbunătățirea sau menținerea sănătății nutriționale și la minimalizarea riscurilor bolilor cu determinare nutrițională.

Pregătirea academică a dieteticianului poate acoperi toate cele trei arii de competență. De exemplu, programul de Master (curiculla – vezi un altt PDFatasat in acelas email) de la UMF Tg. Mureș a fost gandit să ofere pregătire studenților în fiecare din cele trei domenii astfel ca absolventul să poată activa în oricare din ele.

• Suedia – Dieteticianul administrativ distinct față de celelalte două care se pot contopi

• Anglia – Dieteticianul este pregătit să abordeze toate aceste domenii

• SUA – la fel, Masteratele pot să sublinieze toate, una sau alta din cele trei arii

Unde vei lucra ca și dietetician?

• Ca membru al echipei medicale de îngrijire a pacientului, dieteticianul este responsabil de:  a evalua starea nutriţională a pacientului, de a monitoriza statusul nutriţional al pacientului de a implementa terapia medicală nutriţională.

• Dincolo de opţiunea de a lucra într-o unitate sanitară, dieteticianul poate oferi consultanţă nutriţională,

• poate preda nutriţie şi dietetică în instituţii educaţionale,

• poate participa în proiecte de cercetare, sau

• poate fi consultant dietetician în producţia de alimente dar

• poate activa şi la  nivel administrativ, la orice nivel, de la un cabinet medical la poziţii în Ministerul Sănătăţii.

• Dieteticianul poate administra servicii alimentare la nivel de unităţi sanitare sau unităţi de alimentaţie publică.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

X
- Enter Your Location -
- or -